Les restaurants doivent souvent faire face à un problème majeur qui impacte leur rentabilité : les no-shows. Ces réservations non honorées causent des pertes financières, du gaspillage alimentaire et affectent l’image du restaurant. Pour pallier ce problème, CoverManager propose une solution innovante dans son module de réservation en ligne : le pré-paiement lors de la réservation en ligne. Cette pratique, déjà courante au Royaume-Uni et aux États-Unis, gagne en popularité en France et offre une solution efficace pour les restaurateurs souhaitant sécuriser leurs revenus. Dans cet article, nous explorons en détail cette fonctionnalité et ses avantages pour tous types de restaurants.
L’impact des no-shows sur les restaurants
Les no-shows, ou réservations non honorées, sont une source de frustration pour de nombreux restaurateurs. Imaginez un restaurant qui affiche complet, refusant des clients à cause d’une salle pleine. Cependant, à l’heure du service, plusieurs tables restent vides parce que certains clients ne se présentent pas. Cela représente non seulement une perte financière pour le restaurateur, mais aussi un coup porté à son image. Les clients refusés pour cause de « complet » se questionnent en voyant des tables inoccupées, et ceux présents s’interrogent également. En outre, la nourriture commandée et préparée pour ces réservations non honorées risque de finir à la poubelle, entraînant un gaspillage inutile. Lutter contre les no-shows, c’est également rendre sa réservation plus responsable.
Pour contrer ce phénomène, de nombreux restaurateurs à travers le monde ont opté pour le pré-paiement réservation, une pratique qui se développe de plus en plus en France. CoverManager, leader français dans la réservation en ligne, a ainsi intégré cette fonctionnalité à son module de réservation, permettant aux restaurateurs de mieux gérer les no-shows et d’assurer une meilleure rentabilité.
CoverManager : une solution de pré-paiement adaptée à vos besoins
Avec CoverManager, le pré-paiement lors de la réservation devient une réalité pour les restaurateurs français. La solution de paiement en ligne proposée par CoverManager permet de demander à vos clients un acompte ou des arrhes au moment de la réservation. Cette fonctionnalité est entièrement paramétrable selon les besoins spécifiques de votre établissement. Par exemple, vous pouvez choisir d’activer le pré-paiement pour certaines journées spécifiques (comme les samedis soirs), ou pour des événements particuliers (tels que les repas de Noël, la Saint-Valentin, ou la fête des mères). Vous pouvez également décider de conditionner le pré-paiement à un certain nombre de couverts, par exemple pour les groupes de huit personnes ou plus.
CoverManager s’appuie sur la technologie de Stripe, un leader américain du paiement en ligne, pour garantir des transactions sécurisées et un service de qualité. Ce partenariat assure une expérience utilisateur fluide et fiable, tant pour le restaurateur que pour le client.
Pré-paiement en ligne : une pratique adoptée par les grandes maisons
Bien que le pré-paiement en ligne soit encore relativement nouveau en France, il est déjà largement adopté par certaines grandes maisons. À Paris, par exemple, la célèbre Tour d’Argent, sous la direction d’André Terrail, utilise cette méthode pour réduire les no-shows :
« Nous subissions, bon nombre de no-shows, particulièrement préjudiciables alors que le restaurant affiche régulièrement complet. Nos marges sont calculées au plus juste et cela pénalisait aussi tous les clients respectueux de notre travail et qui ne pouvaient pas réserver. Depuis que nous demandons une empreinte bancaire quasi systématique au moment de la réservation, les no-shows ont presque disparus et le principe est parfaitement accepté par nos clients. »
– André Terrail, propriétaire La Tour d’Argent, Paris (75)
Ce témoignage illustre l’efficacité du pré-paiement réservation pour réduire les no-shows et améliorer la gestion des réservations. Les clients comprennent de plus en plus la nécessité de cette pratique, surtout lorsqu’ils sont conscients des conséquences financières pour le restaurant.
Le pré-paiement : un outil pour tous types de restaurants
Si le pré-paiement ou la pré-autorisation bancaire est principalement utilisé par les grandes maisons en France, ces outils sont tout aussi pertinents pour des établissements plus modestes. Qu’il s’agisse d’un restaurant étoilé ou d’un petit bistrot, chaque établissement peut bénéficier de la sécurité offerte par le paiement en ligne restaurant. En instaurant un système de pré-paiement réservation, les restaurateurs peuvent s’assurer que chaque réservation est sérieuse, réduisant ainsi les risques de no-shows et optimisant la gestion de leur salle.
L’un des principaux avantages du pré-paiement est qu’il permet aux restaurateurs de se protéger contre les pertes financières tout en offrant une certaine flexibilité. Par exemple, certains restaurateurs choisissent d’exiger un acompte pour les réservations de groupes, ou de demander une pré-autorisation bancaire pour certaines dates spécifiques. Cette flexibilité permet d’adapter le système de pré-paiement aux besoins de l’établissement et aux habitudes de sa clientèle. Couplé à un plan de salle efficace, le restaurant peut éviter des pertes de temps et d’argent précieuses.
Conclusion : une solution pour sécuriser vos réservations
En conclusion, le pré-paiement réservation via CoverManager représente une solution efficace pour lutter contre les no-shows, un problème de taille pour les restaurateurs. En offrant la possibilité de demander un acompte ou une empreinte bancaire lors de la réservation en ligne, CoverManager permet aux restaurateurs de sécuriser leurs revenus et d’améliorer la gestion de leurs tables. Cette fonctionnalité, soutenue par une technologie de paiement en ligne de pointe, est un atout précieux pour tout type de restaurant.
Que vous dirigiez une grande maison ou un établissement plus modeste, le pré-paiement restaurant est une pratique à envisager sérieusement pour garantir la rentabilité et l’efficacité de votre service. Grâce à CoverManager, vous pouvez désormais intégrer cette fonctionnalité à votre module de réservation et dire adieu aux no-shows.
Faire bouger les choses pour rendre votre établissement plus performant et responsable, ça vous parle ? On en discute, dès maintenant.
