Grupo Ovejas Negras centraliza la información de 138000 reservas
El Grupo Ovejas Negras, con 14 restaurantes repartidos por toda Sevilla, ha conseguido centralizar la gestión de más de 138,000 reservas y evitar 30,000 «No Shows» gracias a las soluciones digitales de CoverManager. Con un enfoque claro en la innovación y el uso de tecnología, el grupo ha logrado que el 60% de sus reservas sean realizadas online, optimizando tanto la experiencia del cliente como la operativa interna de cada uno de sus restaurantes.
Restaurantes con CoverManager
Reservas online
No Shows evitados
Conoce a Grupo Ovejas Negras
Grupo Ovejas Negras es un referente en la escena gastronómica de Sevilla, conocido por su variada oferta culinaria que abarca desde tapas tradicionales hasta cocina de autor. Fundado en 2011, el grupo ha crecido rápidamente y ahora cuenta con 14 locales que ofrecen experiencias únicas a sus clientes, siempre con un enfoque en la calidad, la creatividad y el servicio excepcional. A medida que han crecido, también lo ha hecho su necesidad de soluciones innovadoras para la gestión de reservas y la mejora de la experiencia del cliente, lo que les llevó a implementar CoverManager. Esta herramienta ha permitido al Grupo Ovejas Negras manejar de manera eficiente el flujo de clientes, centralizar la información y mejorar la rentabilidad a través de una gestión optimizada.
Las claves del éxito
El Grupo Ovejas Negras ha centralizado la gestión de sus reservas con CoverManager, mejorando la coordinación entre sus 14 restaurantes y optimizando la experiencia del cliente. Utilizando herramientas como CoverBookings y CoverAssistant, han logrado derivar la demanda entre locales, recibir reservas 24/7 y automatizar los cobros, evitando así más de 30,000 «No Shows».
- Soluciones usadas: CoverBookings y CoverAssistant
- Derivan la demanda entre restaurantes del mismo grupo gracias al Cross Selling
- Pueden recibir reservas 24/7 y automatizar los cobros con pasarelas de pago
“Recomendaría CoverManager por su sencillez. Desde la facilidad con la que te ofrecen una pasarela de cobro para no hacer transferencias bancarias hasta la sencillez y usabilidad por parte del trabajador para usar la plataforma”
Alejandro Guerra, Responsable de Formación, Desarrollo e Innovación de Grupo Ovejas Negras
Cómo Grupo Ovejas Negras usa el Cross Selling
Casa Ozama usa el cross selling estratégicamente por zonas geográficas, de manera que derivan la demanda entre restaurantes cercanos del grupo para captar todas las reservas posibles y evitar que sus clientes reserven en la competencia.
Más de 400K comensales gestionados con CoverManager
¿Cómo ha influido CoverManager en la evolución de la experiencia del cliente?
Respuesta: Creo que toda la evolución es positiva, tanto para el restaurante como para el comensal. El hecho de que un restaurante esté «abierto» las 24 horas para hacer una reserva permite que los clientes puedan reservar en cualquier momento, ya sea a las 4 de la madrugada o en la misma mañana.
