El 45% de las reservas de Grupo La Ancha vienen de canales online
Grupo La Ancha, una referencia en la restauración española, ha optimizado su gestión de reservas con CoverBookings, alcanzando un 45% de reservas online. Gracias a esta solución, ha logrado evitar más de 12,500 No Shows y ha atendido a más de 157,000 comensales, consolidándose como un grupo innovador en la gestión de experiencias gastronómicas.
Reservas online
No Shows evitados
Comensales atendidos
Conoce a Familia La Ancha
Con más de un siglo de trayectoria, la Familia La Ancha representa la tradición y excelencia culinaria en Madrid y más allá. Fundada en 1919, su historia comenzó con una taberna familiar y se ha expandido a varios restaurantes emblemáticos que mantienen el sabor y la calidad de la cocina casera española. Hoy, dirigida por la cuarta generación de la familia, el grupo continúa honrando sus raíces mientras se adapta a las nuevas tendencias del mercado, combinando tradición con innovación para ofrecer experiencias gastronómicas únicas. Desde su compromiso con los productos de temporada hasta su enfoque en la hospitalidad, la Familia La Ancha sigue siendo un referente de la buena mesa en España.
Las claves del éxito
Akaitz Almandoz, Director de Operaciones de Familia La Ancha, explica lo vital que ha sido adoptar un sistema de reservas online como CoverBookings para mejorar la gestión de reservas, eliminar No Shows y derivar demanda entre sus restaurantes gracias al cross selling.
- Servicios que usan: CoverBookings
- La media de reservas online del grupo se encuentra en un 45%
- Tan solo un 3% de No Shows a los que se le cobra penalización
“El que no reserva con política de cancelación tiene un 70% de posibilidades de no aparecer. Por lo cual, prefiero que no reserve.”
Akaitz Almandoz, Director de Operaciones de Familia La Ancha
De gestionar llamadas y correos a automatizar reservas online
Los responsables de reservas de Familia La Ancha pasaron de gestionar miles de llamadas telefónicas y correos electrónicos, con procesos manuales de comprobar disponibilidad y asignar mesas, a automatizar todo gracias al sistema de reservas online CoverBookings. A día de hoy, el 45% de sus clientes reservan por CoverManager.
Familia La Ancha evita 12500 No Shows gracias a la política de cancelación
¿Cómo te ayuda CoverManager con la política de cancelación?
Respuesta: Creo que la política de cancelación es algo super justo. No se cobra por adelantado y el cliente no se siente incómodo, y se le avise que si no aparece se le cobra cierta cantidad. De esa manera, nos aseguramos de que el cliente esté mucho más pendiente de cancelar. Nuestro negocio no es cobrar políticas, sino que la gente venga, y, de esta manera, hay mucha menos gente que reserva y después ve si viene o no. El que reserva tiene muchísima intención de venir, y así se genera más demanda.
