¿Cómo implementar el servicio de delivery en tu restaurante?

El Servicio Delivery ha revolucionado el sector de la restauración. Desde la pandemia, se ha incrementado con creces la oferta y la demanda de comida a domicilio. Cualquier persona puede disfrutar de una experiencia gastronómica desde el salón de su casa.

De acuerdo a cifras de Statista, el servicio de delivery tuvo un crecimiento de 8.7 millones a 23.7 millones entre 2017 y 2022, un crecimiento de 172% y se espera que tenga un crecimiento anual de 19.78% con proyecciones hasta el 2027. 

No se puede dudar que contar con servicio de delivery es fundamental para el éxito de un restaurante. Sin embargo, pueden surgir dudas sobre qué tipo de servicio de delivery es mejor para tu restaurante y, sobre todo, cómo implementarlo.

¿Qué es Delivery?

El delivery o también conocido como servicio de comida a domicilio es un servicio que permite a los clientes recibir comida u otros productos directamente en su ubicación, generalmente a través de pedidos en línea o por teléfono. Este servicio es muy popular en la industria de restaurantes, ya que permite a los establecimientos expandir su alcance y atender a los clientes que prefieren comer en casa. El delivery implica la gestión de pedidos, la preparación de los mismos y su entrega a través de repartidores propios o mediante plataformas de terceros como Uber Eats, Glovo o Rappi. Una vez que ya sabes que es delivery, aprende a optimizarlos a continuación.

Cómo Optimizar los Servicios de Delivery para tu Restaurante

Implementar y optimizar los servicios de delivery en tu restaurante puede aumentar tus ventas y mejorar la satisfacción del cliente. Primero, ajusta tu menú para incluir platos que mantengan su calidad durante el transporte. Utiliza plataformas de pedidos en línea eficientes y decide si usarás repartidores propios o servicios de terceros. Promociona tu servicio de servicio de comida a domicilio a través de redes sociales y ofrece incentivos para atraer a más clientes. La clave está en la eficiencia y en mantener la calidad de la experiencia gastronómica.

¿Por qué tener un servicio delivery?

Si sigues teniendo dudas de implementar el servicio a domicilio en tu restaurante, te cuento 3 razones más para decidirte:

1. Cada vez cocinamos menos en casa. Tener ofertas `just in time´, tanto en el trabajo como en otros puntos, ha hecho que cocinemos menos y pidamos más comida a domicilio. Desde cualquier App o plataforma delivery podemos encontrar toda variedad de restaurantes, desde el bar de tapas hasta la `alta cocina´.
2. Vender sin límite de espacio. ¿Te imaginas duplicar tu facturación teniendo tu sala al 100%? El delivery no tiene límites en cuanto a espacio. Puedes ofrecer tantos pedidos como quieras dependiendo de tu tiempo de cocina y recursos. Muchos restaurantes ofrecen menús reducidos o diferentes recetas para tener controlado el servicio y seguir aumentando sus ingresos.
3. Nuevos clientes. Puedes llegar a nuevos clientes o ampliar tu segmentación a otras zonas cercanas que puedan ser de interés.

Pasos para implementar el Delivery en tu restaurante

Delivery externo o propio

Una de las principales dudas cuando valoramos implementar el servicio delivery es la indecisión entre un servicio externo o propio. Dos de los grandes beneficios de tener servicio de delivery propio es que no pagas comisiones a terceros y que controlas todo el proceso del pedido, desde el envío y seguimiento hasta la entrega.

Cómo establecer un sistema de delivery interno – Maximizar las ganancias con el servicio de delivery propio

Implementar un servicio de delivery propio no solo te permite tener un control total sobre el proceso de entrega, sino que también ofrece múltiples oportunidades para maximizar las ganancias. A continuación, se presentan algunas estrategias clave para lograrlo:

1. Optimización de rutas: Utiliza software de gestión de entregas que te permita planificar las rutas más eficientes. Esto reducirá el tiempo de entrega y el consumo de combustible, disminuyendo los costos operativos.

2. Capacitación del personal: Asegúrate de que tus conductores y personal de entrega estén bien capacitados en servicio al cliente, manejo de productos y eficiencia en las entregas. Un equipo bien preparado puede realizar más entregas en menos tiempo y con mayor satisfacción del cliente.

3. Marketing y promociones: Aprovecha el servicio de delivery propio para realizar campañas de marketing específicas, como descuentos por pedidos en línea o promociones exclusivas para entregas a domicilio. Esto no solo atraerá más clientes, sino que también incentivará las ventas recurrentes.

4. Programas de fidelización: Implementa programas de fidelización para los clientes que utilizan el servicio de delivery. Ofrece recompensas, descuentos o puntos acumulables que puedan canjearse en futuras compras, fomentando la lealtad y aumentando las ventas a largo plazo.

5. Integración tecnológica: Incorpora tecnología que permita a los clientes realizar pedidos de manera fácil y rápida a través de aplicaciones móviles o tu sitio web. Además, ofrece seguimiento en tiempo real de los pedidos, mejorando la experiencia del cliente y aumentando la confianza en tu servicio.

6. Reducción de costos operativos: Negocia con proveedores para obtener mejores precios en suministros y materiales necesarios para el delivery. También, considera el mantenimiento preventivo de los vehículos para evitar costos mayores por reparaciones imprevistas.

7. Ampliación de la zona de entrega: Analiza la posibilidad de expandir tu zona de entrega a áreas circundantes donde haya demanda pero poca oferta de servicios de delivery. Esto puede abrir nuevas oportunidades de mercado y aumentar tus ingresos.

8. Control de calidad: Implementa un sistema de control de calidad para asegurar que cada pedido se entregue en óptimas condiciones. Un alto estándar de calidad puede reducir las devoluciones y quejas, ahorrando costos y manteniendo la satisfacción del cliente.

9. Análisis de datos: Utiliza herramientas de análisis de datos para monitorear el rendimiento del servicio de delivery. Identifica patrones, picos de demanda y áreas de mejora. Esto te permitirá tomar decisiones informadas y ajustar tu estrategia para maximizar las ganancias.

Al implementar estas estrategias, no solo optimizarás el funcionamiento de tu servicio de delivery propio, sino que también potenciarás tus ganancias, proporcionando un valor añadido significativo a tu negocio y a tus clientes. Los restaurantes que hacen delivery deben enfocarse en la eficiencia operativa, la satisfacción del cliente y la diferenciación competitiva para asegurar el éxito a largo plazo. Por todo ello podrás maximizar las ganancias con el servicio de delivery propio.

Reestructurar la carta para delivery

Muchos restaurantes que tienen este servicio prefieren ofrecer un menú especial de forma diaria para optimizar sus recursos y ser más eficientes, y hay otros, que eliminan algunos platos de la carta porque pueden deteriorarse en el transporte. Todo depende de tu infraestructura, el personal y los tiempos con los que cuentas.

Packaging

El packaging de los pedidos es la primera impresión que el cliente tiene sobre tu restaurante. Es fundamental que tenga buena imagen y además se conserven bien los alimentos para que la comida llegue en buen estado.

Distribución de los pedidos

Quizás sea una de las dudas que más nos planteamos cuando pensamos en internalizar el servicio y ahorrarnos las comisiones de terceros.

Para distribuir tus pedidos puedes contar con vehículo propio para hacer los repartos o contratar el servicio de manera externa. En este caso, CoverManager se integra con empresas de reparto que controlan la trazabilidad y el seguimiento de los pedidos para facilitar tu servicio.

CoverManager te ofrece la independencia de tu restaurante a través de un software propio de pedidos para delivery y takeaway. Facilita el proceso de compra a través de canales como tu página web o las RRSS, aportando mayor visibilidad e independencia a tu restaurante y la oportunidad de diversificar tu negocio sin esfuerzo. 

¿Cómo implementar un servicio de delivery en restauración?

Implementar un servicio de delivery en tu restaurante puede ser un gran paso para aumentar tus ventas. Aquí tienes algunos pasos clave:

1. Investigación: Estudia la demanda en tu área y analiza a la competencia.
2. Menú Adaptado: Crea un menú adecuado para delivery, con platos que mantengan su calidad durante el transporte.
3. Tecnología: Implementa una plataforma de pedidos en línea eficiente, ya sea propia o a través de apps de terceros.
4. Logística: Define el área de entrega y establece un sistema de reparto eficiente, ya sea con tu propio equipo o con empresas de delivery.
5. Promoción: Publicita tu nuevo servicio a través de redes sociales, email marketing y promociones especiales.

Estos pasos te ayudarán a saber cómo implementar un servicio de delivery en restauración exitoso que satisfaga a tus clientes y aumente tus ingresos. Con una adecuada planificación y ejecución, el delivery para restaurantes puede convertirse en una fuente significativa de ingresos adicionales y fidelización de clientes.

Mejorar Servicio Delivery

Para mejorar el servicio de delivery en tu restaurante, enfócate en la eficiencia y calidad. Capacita a tu personal en la correcta manipulación y entrega de alimentos.

Utiliza envases de alta calidad que mantengan la comida en óptimas condiciones durante el transporte. Implementa un sistema de seguimiento de pedidos para informar a los clientes en tiempo real sobre el estado de su entrega. Además, recopila y analiza comentarios de los clientes para identificar áreas de mejora y ajustar tus procesos en consecuencia. Estos pasos no solo mejorarán la satisfacción del cliente, sino que también incrementarán la lealtad y las ventas.

Beneficios del Delivery Propio en la industria de la Restauración

Implementar un servicio de delivery para empresas en tu restaurante ofrece numerosos beneficios. Mejorar el servicio de delivery mediante el uso de tecnología avanzada y la capacitación del personal garantiza una experiencia superior para el cliente. Entre los principales beneficios del delivery propio en la industria de la restauración se encuentran el control total sobre el proceso de entrega, la personalización del servicio y la optimización de las ganancias. Al gestionar internamente el delivery, se puede asegurar una calidad constante y una mejor satisfacción del cliente.

Restaurantes con Delivery: La Comodidad de Comer en Casa

En los últimos años, los restaurantes con delivery se han convertido en una opción popular para quienes desean disfrutar de una buena comida sin salir de casa. El delivery para restaurantes permite a los comensales recibir sus platos favoritos de manera rápida y eficiente, manteniendo la calidad y el sabor como si estuvieran comiendo en el propio restaurante. Además, esta modalidad de servicio ha crecido significativamente, adaptándose a las necesidades y preferencias de los clientes modernos que buscan comodidad y variedad en sus comidas diarias.

Entre los restaurantes con delivery que cuentan con CoverManager contratado, se destacan los siguientes:

• Goiko Grill: Conocido por sus hamburguesas gourmet, Goiko Grill ofrece un servicio de delivery eficiente y puntual, asegurando que sus clientes disfruten de sus productos en la comodidad de sus hogares.
• Grupo Dani García: Este grupo de restaurantes de alta cocina, liderado por el chef Dani García, utiliza CoverManager para gestionar sus pedidos de delivery, garantizando una experiencia gastronómica de calidad superior para sus clientes​.
• La Mafia se Sienta a la Mesa: Especializado en comida italiana, este restaurante se asegura de que cada entrega mantenga el estándar de excelencia que caracteriza a sus platos​.

Estos restaurantes que hacen delivery no solo brindan un excelente servicio, sino que también garantizan una gestión eficiente y profesional, gracias a la colaboración con CoverManager.

Implementar un servicio de delivery para empresas es esencial para la competitividad en el sector de la restauración. Para mejorar el servicio de delivery, es fundamental optimizar el menú para el transporte y utilizar tecnología adecuada para gestionar pedidos. Entre los beneficios del delivery propio en la industria de la restauración se encuentran el control total del proceso, la mejora en la experiencia del cliente y el incremento de las ganancias.

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